Vous connaissez certainement le Gaspacho, une spécialité espagnole à base de tomates, mais connaissez-vous le Gaspacho de melon ? Une variante tout aussi rafraîchissante, acidulée et colorée, parfaite pour l’été. Pour lui donner plus de caractère, le chef y ajoute du Bruccio, l’un des fromages emblématiques de la Corse. Et, comme il a une imagination débordante, le chef ajoute aussi de la figatelli, une autre spécialité de l’Ile de Beauté. Alors sur la nouvelle carte ce Gaspacho de melon, Bruccio au Figatelli, devrait vous mettre en appétit. Vous pourrez évidemment l’accompagner d’un vin de l’ile.
Gaspacho de melon – Bacchus l’Epicurien
Autres articles ...
janvier 24, 2023
Bacchus
Fermeture pour travaux du dimanche 29 janvier, réouverture le mardi 7 mars
Un post pour vous annoncer notre fermeture à partir du dimanche 29 janvier et notre réouverture le mardi 7 mars....
Read more
juillet 4, 2023
Bacchus
Carte d’été 2023
C'est aujourd'hui le grand jour. Après quelques jours de congés bien mérités, nous sommes de nouveau sur le pont avec...
Read more
décembre 12, 2023
Bacchus
Recettes d’automne rustiques
Si vous aimez les recettes d'automne rustiques qui font autant du bien à l'estomac qu'au moral, le filet de cochon...
Read more
septembre 27, 2022
Bacchus
Risotto Arborio crémeux au vieux Parmesan et à la truffe d’automne
Comme vous le savez, notre nouvelle carte est depuis quelques jours maintenant, à votre disposition. Les entrées, les plats de...
Read more
novembre 22, 2022
Bacchus
Traiteur pour Noël et Nouvel an 2023 à emporter à Saint Maximin la Sainte Beaume
Chers amis épicuriens, Les fêtes de fin d'année se profilent. Il est temps de s'organiser. Cette fois encore nous allons...
Read more
décembre 20, 2022
Bacchus
Récupérez vos commandes de noël le samedi 24 décembre
Le décompte est lancé. Retardataires, vous avez jusqu'à demain, donc le mercredi 21 décembre pour passer vos commandes pour le...
Read more
septembre 7, 2022
Bacchus
Avis aux amateurs de viande.
Avis aux amateurs de viande. Le chef met à l'honneur le cochon de lait aussi appelé porcelet. Une viande tendre,...
Read more
janvier 3, 2023
Bacchus
Très belle année 2023
Toute l'équipe vous souhaite une très belle année 2023. Qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez. Pour nous, elle...
Read more
mars 14, 2023
Bacchus
Réouverture de votre restaurant Bacchus l’Epicurien
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de venir nous voir depuis notre réouverture le 7 mars dernier, voici quelques...
Read more
mai 10, 2023
Bacchus
Croustillant de Cochon noir de Bigorre, Cèleri Rave fondant, Jus de cochon
Chers amis épicuriens, Avec ce Croustillant de Cochon noir de Bigorre, Cèleri Rave fondant, Jus de cochon, nous vous proposons...
Read more
août 10, 2023
Bacchus
Le temps des vendanges
Le temps des vendanges est arrivé. Quelques domaines varois ont déjà donné les premiers coups de sécateur. Une période cruciale...
Read more
novembre 2, 2022
Bacchus
Château Mentone, célèbre domaine du Var
Chers amis épicuriens, Cette semaine nous mettons à l'honneur deux pépites de Château Mentone, célèbre domaine du Var. Première suggestion...
Read more
août 2, 2023
Bacchus
Pavlova à la pêche rôtie au miel et pistache
Il est des desserts qui font l'unanimité, c'est le cas de la Pavlova, le célèbre dessert créé en hommage à...
Read more
octobre 4, 2022
Bacchus
Le porcelet est de retour à la carte
Le porcelet est de retour à la carte. Si vous ne l'avez pas encore goûté c'est le moment ou jamais....
Read more
août 29, 2023
Bacchus
L’accord mets et vins ce n’est pas que du discours
Pour l'équipe de Bacchus l'épicurien, l'accord mets et vins ce n'est pas que du discours. Notre cave ne contient en...
Read more