Vous connaissez certainement le Gaspacho, une spécialité espagnole à base de tomates, mais connaissez-vous le Gaspacho de melon ? Une variante tout aussi rafraîchissante, acidulée et colorée, parfaite pour l’été. Pour lui donner plus de caractère, le chef y ajoute du Bruccio, l’un des fromages emblématiques de la Corse. Et, comme il a une imagination débordante, le chef ajoute aussi de la figatelli, une autre spécialité de l’Ile de Beauté. Alors sur la nouvelle carte ce Gaspacho de melon, Bruccio au Figatelli, devrait vous mettre en appétit. Vous pourrez évidemment l’accompagner d’un vin de l’ile.
Gaspacho de melon – Bacchus l’Epicurien
Autres articles ...
janvier 24, 2023
Bacchus
Fermeture pour travaux du dimanche 29 janvier, réouverture le mardi 7 mars
Un post pour vous annoncer notre fermeture à partir du dimanche 29 janvier et notre réouverture le mardi 7 mars....
Read more
novembre 8, 2022
Bacchus
Bacchus l’Épicurien dans « Le Bouche à oreille »
Le Bouche à Oreille blog bien connu des épicuriens à mis à l'honneur le restaurant Bacchus l’Épicurien Saint-Maximin la Sainte-Baume!...
Read more
novembre 2, 2022
Bacchus
Château Mentone, célèbre domaine du Var
Chers amis épicuriens, Cette semaine nous mettons à l'honneur deux pépites de Château Mentone, célèbre domaine du Var. Première suggestion...
Read more
mai 16, 2023
Bacchus
Médaillons de Lotte au Sautoir, Picada de Tomates, Jus de Pistou
Et si la prochaine fois que vous veniez nous voir, vous choisissiez de déguster « le diable de la mer » ? Sous...
Read more
décembre 12, 2022
Bacchus
Menu des fêtes de noël et nouvel an 2022
Les fêtes de fin d'année approchent à toute vitesse mais pas de panique nous avons tout prévu de l'amuse bouche...
Read more
décembre 12, 2023
Bacchus
Recettes d’automne rustiques
Si vous aimez les recettes d'automne rustiques qui font autant du bien à l'estomac qu'au moral, le filet de cochon...
Read more
mars 30, 2023
Bacchus
Saint-Pierre cuit sur peau, aubergines en 3 façons, jus de daube
Vous hésitez encore entre une viande et un poisson ? Et bien, un plat de notre nouvelle carte vous permet de...
Read more
décembre 7, 2023
Bacchus
Le bœuf Wellington
Encore une bonne nouvelle en ce mois de décembre. Le bœuf Wellington fait son grand retour sur la table de...
Read more
mai 2, 2023
Bacchus
Le Risotto Arborio crémeux au safran, palourdes nacrées au jus
Existe-t-il une saison idéale pour déguster un risotto ? Non bien entendu, il faut en profiter toute l'année. Alors n'hésitez plus...
Read more
janvier 30, 2024
Jerôme Bisaccia
Une collection de vins de plus de 160 références
Vous connaissez maintenant nos plats, mais savez-vous que notre cave à vin est en mesure de répondre à toutes vos...
Read more
avril 18, 2023
Bacchus
Nouvelle carte, nouveau shooting
Nouvelle carte, nouveau shooting. Si vous n'avez pas encore eu la chance de découvrir les dernières créations du chef, les...
Read more
novembre 22, 2022
Bacchus
Traiteur pour Noël et Nouvel an 2023 à emporter à Saint Maximin la Sainte Beaume
Chers amis épicuriens, Les fêtes de fin d'année se profilent. Il est temps de s'organiser. Cette fois encore nous allons...
Read more
janvier 3, 2023
Bacchus
Très belle année 2023
Toute l'équipe vous souhaite une très belle année 2023. Qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez. Pour nous, elle...
Read more
septembre 21, 2023
Bacchus
En attendant notre nouvelle carte d’automne 2023
En attendant notre nouvelle carte d'automne 2023, profitez des épicuriens de notre carte d'été. C'est le moment où jamais de...
Read more
juin 27, 2023
Bacchus
Notre nouvelle carte d’été 2023
Dans une semaine nous serons de retour avec notre nouvelle carte d'été. Afin de vous faire patienter, sachez qu'elle fera...
Read more