Cube d’agneau croustillant

novembre 8, 2022 By Bacchus News Restaurant

Voyage de l’autre côté de la Méditerranée pour prolonger un peu les vacances avec ce Cube d’agneau croustillant, Semoule parfumée, Jus de Tajine. Une recette qui réchauffe autant les cœurs que les papilles. Croustillant à souhait, ce morceau d’agneau est bien accompagné avec une semoule fine et légère, travaillée dans les règles de l’art et son jus de tajine. Pour la petite histoire, le tajine qui porte le nom du plat dans lequel il est cuisiné, s’il est courant en Algérie et au Maroc, serait d’origine berbère. Ce qui est certain, c’est qu’une petite pause comme celle-ci, sous le soleil exactement, ne se refuse pas au mois de novembre. Bon appétit !

Mousseline de châtaigne

Bacchus l’Épicurien dans « Le Bouche à oreille »

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