L’automne rimant obligatoirement avec champignons, le chef vous propose un filet de veau cuit au sautoir, tourtes aux cèpes et quenelles, jus de veau. Pour celles et ceux qui ne connaitraient pas encore le cèpe, ce champignon est un accompagnement parfait pour le veau, grâce à son petit goût de noisette, sa chaire épaisse et ferme. En plus de régaler les papilles, il est source de plusieurs vitamines et minéraux et, il est très peu calorique. Nombreuses sont donc les raisons pour craquer sans culpabiliser pour ce plat automnal.
Filet de veau cuit au sautoir, tourtes aux cèpes et quenelles, jus de veau
Autres articles ...
septembre 27, 2022
Bacchus
Risotto Arborio crémeux au vieux Parmesan et à la truffe d’automne
Comme vous le savez, notre nouvelle carte est depuis quelques jours maintenant, à votre disposition. Les entrées, les plats de...
Read more
mai 16, 2023
Bacchus
Médaillons de Lotte au Sautoir, Picada de Tomates, Jus de Pistou
Et si la prochaine fois que vous veniez nous voir, vous choisissiez de déguster « le diable de la mer » ? Sous...
Read more
septembre 21, 2023
Bacchus
En attendant notre nouvelle carte d’automne 2023
En attendant notre nouvelle carte d'automne 2023, profitez des épicuriens de notre carte d'été. C'est le moment où jamais de...
Read more
octobre 6, 2024
Dalila BISACCIA
"Bacchus l'Épicurien restaurant à Saint Maximin : Quand Gastronomie et Vin Créent la Magie de l'Instant" Bienvenue dans l'univers...
Read more
décembre 7, 2023
Bacchus
Le bœuf Wellington
Encore une bonne nouvelle en ce mois de décembre. Le bœuf Wellington fait son grand retour sur la table de...
Read more
novembre 8, 2022
Bacchus
Cube d’agneau croustillant
Voyage de l'autre côté de la Méditerranée pour prolonger un peu les vacances avec ce Cube d’agneau croustillant, Semoule parfumée,...
Read more
mars 30, 2023
Bacchus
Saint-Pierre cuit sur peau, aubergines en 3 façons, jus de daube
Vous hésitez encore entre une viande et un poisson ? Et bien, un plat de notre nouvelle carte vous permet de...
Read more
janvier 23, 2024
Bacchus
Notre première Toque sur le guide Gault&Millau
C'est avec une très grande joie et une immense fierté que nous vous annonçons l'attribution par le prestigieux guide Gault...
Read more
janvier 9, 2024
Bacchus
Bœuf confit dans son jus, gaufre à la patate douce, crémeux vitelotte.
Afin de commencer cette nouvelle année 2024 toute en douceur. Nous vous proposons de déguster notre Bœuf confit dans son...
Read more
juin 21, 2023
Bacchus
Repas d’affaires chez Bacchus
Si nous vous accueillons du mardi au samedi au déjeuner et au dîner, vous pouvez aussi profiter du lieu pour...
Read more
janvier 17, 2023
Bacchus
Travellers’ Choice 2022 – 5/5
Une excellente nouvelle en ce début d'année 2023 et c'est grâce à vous. Bacchus l'Epicurien vient en effet d'être récompensé...
Read more
mai 10, 2023
Bacchus
Croustillant de Cochon noir de Bigorre, Cèleri Rave fondant, Jus de cochon
Chers amis épicuriens, Avec ce Croustillant de Cochon noir de Bigorre, Cèleri Rave fondant, Jus de cochon, nous vous proposons...
Read more
septembre 5, 2023
Bacchus
Maison Philipponnat, Champagne d’exception
Si vous aimez le Champagne d'exception, celui de la Maison Philipponnat, va assurément répondre à vos attentes. Depuis cinq siècles...
Read more
février 14, 2023
Bacchus
Bacchus l’épicurien c’est aussi un bar à vin
A partir du mardi 7 mars, venez découvrir ou redécouvrir notre carte des vins. Bacchus l'épicurien est aussi un bar...
Read more
juillet 4, 2023
Bacchus
Carte d’été 2023
C'est aujourd'hui le grand jour. Après quelques jours de congés bien mérités, nous sommes de nouveau sur le pont avec...
Read more