Et si cette fois vous choisissiez du poisson ? Le Pavé de Loup Sauvage cuit sur Peau, Artichauts Poivrade Façon Barigoule, Emulsion de beurre blanc sera parfait pour les amateurs de sensations iodées. Ce poisson noble à la chair blanche se marie avec bonheur aux artichauts poivrades, aussi appelés violets dans le sud de la France. Cuisinés façon Barigoule, ces artichauts dont c’est la pleine saison, vont vous faire voyager au cœur de la Provence. Si vous souhaitez accompagner ce plat d’un vin de la région, nous pourrons vous conseiller. Qu’ils soient d’ici ou d’ailleurs, nous connaissons toutes les bonnes adresses.
Artichauts Poivrade Façon Barigoule, Emulsion de beurre blanc
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